Интернет магазин Древ-Массив

• Лестницы
  • Балясины (55)
  • Поручень (4)
  • Столбы (57)
  • Тетива (1)
• Мебель Интерьер
  • Бочки (5)
  • Вазы (4)
  • Вешалки (2)
  • Игры (4)
  • Искусственные цветы (1)
  • Кресла (5)
  • Подставки (13)
  • Полки (10)
  • Посуда (14)
  • Приборы (3)
  • Скамейки (3)
  • Скульптуры (12)
  • Столы (33)
  • Стулья (10)
  • Табуреты (14)
  • Чучела (5)
  • Шкафы (1)
  • Электро Приборы (4)
• Погонаж
  • Брус (6)
  • Галтель (1)
  • Доборы (6)
  • Наличники (7)
  • Плинтус (10)
  • Раскладки (5)
  • Уголки (6)
• Резьба по дереву
  • Резной декор (20)
  • Столбы заходные (13)
• Щит мебельный
  • Щит дуб (8)
  • Щит лиственница (4)
  • Щит ясень (8)
• Решетки Экраны Панели
  • Панели (5)
  • Решетки (2)

• Интернет магазин
• /
• Мебель Интерьер
• /
• Столы

Сервировка обеденного стола

Следующее руководство представляет собой базовый набор правил для сервировки обеденного стола. Можете его использовать для сервировки праздничного и повседневного стола.

Привлекательный стол делает приятным прием пищи. Чтобы правильно сервировать стол, необходимо обозначить «место посадки» для каждого человека. Необходимо учесть все столовые приборы, которые понадобятся исходя из того, какие блюда входят в меню обеда:

· посуда (тарелки, чашки, блюдца, и чашки);

· изделия из стекла (рюмки всех форм и размеров);

· столовые приборы (вилки, ложки, ножи);

· салфетки;

· салфетки или скатерти, необязательно.

Решение, как поставить стол принимается индивидуально, в зависимости от торжественности и количества гостей. Каждая семья имеет свой собственный стиль питания. Существует три стиля оформления обеденного стола:

· семейный повседневный,

· праздничный, торжественный

· шведский стол.

Есть два варианта подачи блюд:

· шведский стол, когда все блюда на столе, и каждый сам себя обслуживает

· порционные, когда обслуживающий персонал накладывает порции и подает их присутствующим.

Ниже приведена схема блюд при сервировке обеденного стола.

1. Столовые приборы, тарелки, салфетки устанавливаются на расстоянии 3 см от края стола.

2. Основные тарелки всегда находится в центре напротив сидящего гостя.

3. Обеденная вилка находится слева от блюда, острые концы вилки обращены вверх.

4. Если используется вилка для салата, то ее необходимо положить слева от обеденной вилки.

5. Салфетку помещают слева от вилки. Также салфетку можно положить под вилку, или на верхней тарелке.

6. Нож находится справа от блюда, острая часть лезвия обращена в сторону тарелки.

7. Чайную ложку помещают справа от ножа.

8. Если нужна ложка для супа, она располагается справа от чайной ложки.

9. Горячие блюда подаются в тарелке.

10. Стакан помещается на кончике ножа.

11. Салатница устанавливается чуть выше кончика вилки.

12. Чашка или кружка помещается в верхней правой части ложки.

Советы по сервировке стола

– Поверхность стола должна быть чистой, и может быть накрыта скатертью, цвет которой можно подобрать в зависимости от мероприятия и подаваемых блюд. Кроме того, скатерть помогает защитить стол и приглушает шум и лязг посуды и приборов.

– Настольные подложки или скатерти можно использовать для особых случаев.

– Выбор посуды и столовых приборов определяется исходя из торжественности мероприятия. Посуда и приборы могут сочетаться по цветам с блюдами или наоборот контрастировать, чтобы подчеркнуть то, на что вы хотите обратить внимание.

– Используйте столовые принадлежности согласно вашему меню. Т.е. легкая закуска может быть сервирована бумажными тарелками и салфетками, в то время как горячее блюдо должно быть подано на красивом блюде. С другой стороны, обеденное мероприятие может быть сервировано домашними салфетками и посудой.

– На обеденном столе размещается только та посуда, которая необходима при приеме пищи

– Положите необходимое количество настольных подложек, если они используются.

– Центр стола всегда больше привлекает внимание, поэтому там часто размещают свежие цветы или фрукты. Если используются свечи, то они должны гореть выше уровня глаз.

Помните, что главным за столом является:

– люди должны видеть друг друга,

– посуда и приборы не должны быть одного цвета со скатертью, т.е. не должны сливаться с ней,

– все на столе должно быть чистым и свежим.

Несколько советов о манерах поведения за обеденным столом, чтобы вы себя не чувствовали смущенным

– Даже если у вас нет аппетита, попробуйте несколько блюд, проявив тем самым уважение к усилиям организаторов.

– Избегайте играть с продуктами питания на вашей тарелке.

– Попросите, чтобы блюда передали вам, и не надо тянуться за ними через весь стол, или перед носом соседом.

– Ешьте спокойно, с закрытым ртом. Начинайте говорить только после того, как проглотите пищу.

– Берите пищу маленькими кусочками. Ешьте все, что Вы берете на вилку или ложку в один укус.

– Старайтесь говорить аккуратно и на веселые темы, чтобы сделать приём пищи приятным.

– Если хотите собрать остатки пищи в тарелке, слегка наклоните тарелку вправо левой рукой. Постарайтесь не дуть на суп, чтобы охладить его - это не вежливо.

– Режьте салат ножом, если куски слишком велики, чтобы поместиться во рту.

– Используйте небольшой кусочек хлеба, для "толкача", чтобы помочь поместить пищу на вилку.

– Разламывайте целый кусок хлеба на более мелкие кусочки.

– Оставьте приборы в тарелке, когда вы закончите.